Receta de Lola Centeno (Concurso recetas Navidad)

17 Ene

Aquí os dejamos con la receta de Lola Centeno para el concurso de Navidad, tal y como nos la envío. Felicidades Lola, te ha quedado genial.

CAMA DE CRUJIENTES Y MORAS SILVESTRES CON TROZOS DE BUEY EN SU PUNTO 

Ingredientes
trozo de buey
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
100 g de boletus botón,ajo
un buen puñado de moras silvestres
2 cebollas,judias baby,tomates cherrys
2 zanahorias
5 zanahorias baby
250 ml de ximenez
1 ramillete de germinados

Preparación

Cortamos en trozos el buey salpimentamos, y doramos en una sartén con un poco de aceite. Pelamos y picamos todas las verduras y las salteamos con un poco de aceite incorporando poco a poco el ximenez y a ultima hora las moras,cuidadin con los tiempos la verdura debe estar al dente. Ya ultima hora agregamos los boletus q previamente se han echo a la plancha con aceitito y ajo.Para montar ponemos una camita de verduras,los boletus, la carne los germinados a gusto y ensalsamos ummm buen provecho.

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