La calabaza tiene un alto contenido en vitaminas A, B y C, así como en minerales (entre los que se encuentra el cobalto, el hierro, el magnesio y el calcio). Tiene multitud de propiedades, es diurética y contiene betacaroteneos, elemento que le da su característico color naranja y que además es conocido por sus propiedades previniendo el cáncer. Además limpia los pulmones y los bronquios y nos aporta una gran cantidad de defensas. Y si todo esto os parece poco, cabe añadir que la pulpa de la calabaza tiene un gran contenido en mucílagos, una sustancia que posee una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago (por lo que está indicada para la acidez, las digestiones díficiles e incluso la gastritis).
Para más inri, como veis, un postre con mucho colorido y de elaboración muy sencilla. Ingredientes económicos y sabor sorprendente ¿qué más se puede pedir?
Ingredientes:
200gr de calabaza asada
Bizcocho plancha
1 Café capuchino
Para decorar:
Nata montada
Chocolate rayado y en polvo
1. Trabajar la calabaza con un tenedor hasta obtener una masa fina y homogénea.
2. Remojar el bizcocho con el capuchino hasta que quede bien calado.
3. En un molde, intercalar capas de calabaza y capas de bizcocho.
4. Enfriar (una hora como mínimo) y desmoldar el pastel.
5. Decorar con la nata montada, el cacao y chocolate en polvo. También podéis añadir chocolate (tipo nutella o nocilla).
Esperamos que os animéis a probar esta sencilla receta. La calabaza asada la suelen vender en los hornos, si no tenéis la posibilidad de asarla en casa.
Os dejamos con otro de los pasteles de calabaza que hemos realizado, qué aproveche.
KikoChef 